济南市考古商榷院所藏的一件商代铜鸮卣内残存的液体日前被证据是蒸馏酒，这将我国发现蒸馏酒的年代回顾至3000年前的商代。

检测出3000年前蒸馏酒的商代铜鸮卣。（受访单元供图）

这件铜鸮卣是2010年12月，济南市考古商榷院在济南大辛庄古迹发掘的M257墓葬中出土的，时间为商代晚期。器物出土时，考古东谈主员简略昭着感受到里面有极少液体，但由于器盖和器身还是紧紧勾通在一谈，迟迟未能开启。近日，山东省文物保护建造与大肆中心的文物建造东谈主员对铜鸮卣的锈蚀部分进行惩办，大开了器盖。器内液体标本被密封送往山东大学环境与社会考古海外配合集会推行室检测，检测效用证据是3000年前的蒸馏酒。

据检测名目追究东谈主、山东大学环境与社会考古海外配合集会推行室副商榷员吴朦说，经由检测发现，铜鸮卣内残存的液体存在酒精等因素，细目是酒类。果酒、米酒，惟一发酵莫得蒸馏门径，会留住糖类、卵白质等物资，即便永劫候埋藏也不会扫数降解。而这件铜鸮卣内残存的液体始终保存在阻塞的无氧环境中，经由大肆，惟一水、酒精、乙酸乙酯等因素，是弃取蒸馏工艺制作的酒。

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吴朦先容，中国蒸馏酒的发源商榷一直是科技史和酒文化商榷的蹙迫课题之一。跟着国内考古责任的不休激动，持续有汉代的蒸馏器什物出土，包括海昏侯墓出土了西汉的蒸馏器，西安张家堡新莽墓葬出土了新莽时期的蒸馏器。这些考古发现标明，至少在汉代中国还是有了蒸馏技艺。

“但其时，蒸馏技艺是否被用来制作蒸馏酒尚不行定论。”吴朦说，此前山东大学环境与社会考古海外配合集会推行室诈欺多种分析步伐检测，大肆烟台三十里堡汉墓群出土的酒为蒸馏酒，证明了汉代的蒸馏技艺还是被用来制作蒸馏酒。而这次大辛庄古迹铜鸮卣内的液体样品，检测为蒸馏酒，将中国制作蒸馏酒的时候又上前回顾至3000年前。

着手 新华社（记者 邵鲁文 陈国峰）

背负剪辑 吕世成 陈洁

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主编 严云

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