昆山掌控着世界60%的生豆入口量、60%的烘焙产能，相配于每2杯咖啡中，就有一杯的原料过程昆山。

作家 | 刘萍

剪辑 | 杜仲

来源 | 不雅潮新破费（ID：TideSight）

这个夏天的热浪，由“苏超”的爆火当先烽火。

6月29日，苏州队镇守昆山奥体中心迎战扬州队。动作江苏省独一通过国际足联认证的最高法式专科足球场，本日昆山奥体中心涌入43617名球迷，创下“苏超”单场不雅众记录。

昆山咖啡为苏州队加油

天然该记录自后被南京奥体中心突破，并不妨碍昆山随着出圈。燃情“苏超”主场背后的昆山，已连气儿20年位列世界百强县之首，是无人不晓的中国电子信息产业重镇。

但可能很少东说念主知说念，其咖啡业也强悍到要剑指千亿范围，旧年更是被国际咖啡品鉴者协会授予“国际咖啡之都”的名称。

当前，昆山掌控着世界60%的生豆入口量、60%的烘焙产能，相配于每2杯咖啡中，就有一杯的原料过程昆山。咖啡破费端的9.9元价钱战打了好几个回合，少不了昆山的功劳。

昆山到手把咖啡产业卖到全世界，竟然不产一粒咖啡豆！

“捕风系影”，昆山的咖啡速率

咖啡与茶叶、可可比肩为世界三大饮品，但受制于地舆区隔、经济文化发展相反等成分，咖啡豆从神话中的公元4世纪在非洲埃塞俄比亚被初度发现，到走向泰西、乃至亚洲地区，这段旅程历经千年。

等来到中国时，依然是19世纪。1892年法国布道士在云南宾川当先培育咖啡，云南多地成为挫折培育区。如今，云南咖啡豆的培育面积和产量均占据了世界总培育面积和产量的98%以上。

而昆山与咖啡的因缘，起步则要晚得多。在昆山，流传着一个对于“脸盆咖啡”的故事。

1986年春节，昆山诱导区内一家企业为管待挪威工程师到访，公司副总专程到上海买来咖啡招待外宾。

当地做事东说念主员莫得来去过这“棕色液体”，认为跟中国东说念主常喝的大碗茶、酸梅汤肖似，亦然用盆盛着，用碗舀着喝，于是做事员便径直用脸盆盛着咖啡端到桌上，让在场东说念主员暴躁不已。

故事细节已不成考，但在阿谁连速溶咖啡都属糟践的年代，这座江南县城与西方饮食文化的巨大鸿沟是确切存在的，昆山东说念主简直不知咖啡为何物。

谁曾想，这场略显无语的相见，埋下了改写昆山产业风物的伏笔。

没什么“咖啡基因”的昆山，前期和咖啡的关系有些“慢热”。

1992年，台湾的摩卡咖啡参加昆山，把易拉罐咖啡的分娩线转移到昆山分娩。此时，昆山仅是“分娩基地”，尚未涉及产业中枢。

转移发生在2003年8月28日，江苏省第一家星巴克门店在昆山开张。背后是昆山诱导区已集会多量外资企业，催生了褂讪的咖啡需求。这个看似粗拙的门店，成了昆山咖啡产业发展的新来源。

事实上，早在星巴克门店开业前5个月，也即是2003年3月14日，昆山弘惠食物有限公司在昆山竖立，企业类型为港澳台法东说念主独资，主营食物分娩业务，涵盖咖啡、含茶成品、代用茶及茶饮料诱导，同期开展农副居品粗加工。但该公司着实开动从事咖啡豆烘焙业务的时期，要比及2014年被顺大集团收购后。

星巴克中国咖啡创新产业园

图片来源：昆山发布

而星巴克的到来，让昆山执意到，咖啡不仅是饮品，更是一条解析全球的产业链，便开动系统性深耕。

任何产业的崛起都离不开政策的助推，昆山咖啡也不例外。当地政府给咖啡产业提供税收减免、创业补贴等救济，打造优质的营商环境，昆山诱导区还有益建造了“咖啡产业孵化园”，招引创业团队入驻。

2017年，亿政咖啡入驻，是昆山第一家有益聚焦咖啡产业链中枢体式的企业，见证了昆山咖啡产业从无到有的崛起。

2020年星巴克中国咖啡创新产业园签约落户，同庚越南华夏咖啡、日本三井物产、法国路易达孚等全球头部企业随着扎根，2022年瑞幸咖啡签约落户并动工，标记着昆山咖啡产业驶入快车说念。

至此，星巴克与瑞幸酿成“双巨头”救济。前者代表全球咖啡巨头的中国策略，后者折射原土连锁品牌的膨胀无餍，共同为昆山注入从烘焙加工到供应链处分的中枢智力。

海关总署数据披露，2024年我国咖啡生豆入口数目保管高速增长，全年总入口量达到18万吨以上，仅昆山一城，就占据其中近60%。

星巴克中国咖啡创新产业园外宣负责东说念主曾默示，星巴克每一杯经典浓缩咖啡里，都有云南咖啡豆。而世界平均不到两杯咖啡中，就有一杯源自昆山。

从西南方陲到东部沿海，两地站在咖啡链的头尾两头，一个是中国咖啡之都，一个是国际咖啡之都，共同见证咖啡产业在中国的赶紧崛起。

这一切的完成，于今不外20年露面。

从“一颗生豆”到“一杯咖啡

千亿产业链的可能性

产业萌芽的底层逻辑，时时藏在时间的误差中。昆山咖啡的发展轨迹，弥远与灵通进程邃密相连。

40年前，昆山如故典型的“天府之国”，稻麦油、鱼虾组成了经济的基本盘，阳澄湖大闸蟹即是昆山最盛名的特产，曾有“产量不高、孝顺不小、收入不少、生活蛮好”的说法。

翻新灵通后，附进县市州里工业异军突起，昆山因工业基础薄弱、缺资金、缺方式、缺时期、缺东说念主才等繁难，发展慢了半拍，工业产值唯独附进县市三分之一到二分之一，沦为环球口中的“小六子”。

这种落差倒逼昆山寻求破局。运气的是，昆山有着极好的区位上风，地处长三角经济腹地，还和上海挨得很是近。昆山得名自小昆山，这座山岭经验历久行政区画演变，当今属于上海松江，可见其关系之近。

这种“地缘亲缘”让昆山得以连结上海的要素外溢红利。当台资企业向长三角大范围转移，昆山凭借区位上风放纵引进台资企业，1990年10月江苏首家台资企业——顺昌纺织有限公司落户昆山诱导区，赶紧集会了沪士电子、富士康等大宗企业。

在这期间，昆山不仅蚁合了制造业代工教会与产业配套智力，更培育出“为外资配套、与全球对接”的产业念念维，这正是日后咖啡产业崛起的隐性基因。

2014年，顺大集团收购昆山弘惠食物有限公司。顺大集团是一家研发分娩咖啡、茶叶以及多种食物添加剂的集团企业，为国表里著明的食物及餐饮品牌客户提供优质做事。如上文所提，弘惠食物主要从事咖啡固体饮料等居品的研发、分娩和销售。

收购完成后，顺大集团追究在昆山诱导区投资设厂布局咖啡产业，弘惠食物开动作念咖啡豆烘焙业务。

由于咖啡豆大多为海外入口，昆山“背靠上海借东风”的上风再次突显。2017年，亿政咖啡落地昆山，成为这里引进的第一家咖啡企业。该企业隶属于路易斯集团，投资总数5000万好意思元，为肯德基、Costa等国际著明餐饮连锁集团提供咖啡、茶等相干配套居品。

昆山咖啡产业的着实跃升，在于构建了“从一颗生豆到一杯咖啡”的全链条智力，而头部企业的重仓布局成为关键推力。

2023年9月，总投资2.2亿好意思元的星巴克中国咖啡创新产业园投产。这是星巴克在中国打造咖啡分娩和物流基地的最大投资方式，相配于11个法式足球场大小，整合了生豆入口、烘焙、包装、物流等整体式，补皆了星巴克在中国垂直产业链的临了一环。

对星巴克来说，从昆山起程，3个小时内，物流能遁藏华东地区2000多家门店，这是星巴克在中国门店数目最多、也最密集的区域。同期，昆山距离上海洋山港和外高桥仅有两个小时车程，而它们是咖啡生豆入口到中国挫折的口岸。

瑞幸烘焙基地

图片来源：瑞幸咖啡

次年4月，瑞幸投资1.2亿好意思元的烘焙基地落地，年产能3万吨，是国内当前产能最大的咖啡烘焙加工场。

昆山对咖啡产业的渴望，是作念到千亿范围。要结束该主义，仅靠产业链的分娩体式并不及够，销售、贸易体式也要合手在手里。

自2022年起，中国（昆山）国际咖啡产业大会与咖啡文化节每年举办，成为连合全球的窗口。

昆山国际咖啡产业博览会

2023年，昆山建起世界第一个专科咖啡贸易分派中心，集聚全球的优质咖啡豆，可存储5万吨咖啡生豆，让八、九成企业分娩所需的原料不出昆山就能买到。

而“咖啡产业指数”的打造，是昆山试图将产业上风转动为经济讲话权。正如 “星巴克指数”反应区域活力，昆山指数或将成为不雅察中国咖啡阛阓的“晴雨表”。

破费端的原土化破局

产业根基的深厚，时时会润泽出破费端的茂盛。

昆山外向型经济的高贵发展，使得咖啡馆很早就成为商务应付的标配。随着时期的推移，咖啡文化也早已出奇商务场景，渐渐渗入至市民生活。

这里咖啡馆的密度，突破了动作县级市的默契范围。500多家咖啡店浩如烟海，柴王弄、机灵弄、县后街等原土的街巷里，几步即是一家咖啡店，体感上密度堪比上海中枢区域，以致出现连气儿几家店铺都是咖啡店的情况。在昆山的乡村，咖啡馆一样遍地可见。

广大咖啡馆使用土产货烘焙豆，强劲的产业基础还孵化出一众原土品牌，顾惜相反化特点，不啻是简便的开店。

举例，竖立于2019年的群青咖啡，自建烘焙工场，为昆山100多家、世界1000多家中微型咖啡店提供咖啡豆和咖啡参谋人做事，还开展手段培训、生豆售卖、门店筹划、面包烘焙等业务，酿成了系统化的“咖啡+”产业链。

昆山的咖啡品牌开动参加投资机构的视线。本年2月，维咖瑞咖啡完成A轮融资，获瑞信基金5000万元投资，策画上半年开设50家直营门店。

维咖瑞咖啡专注于高品性现萃咖啡，以云南咖啡豆为基础，融入昆山非遗文化昆曲，中枢业务包括咖啡豆采购与烘焙、咖啡居品研发与销售以及品牌现实与阛阓拓展。

范围较大的品牌还有诺丁顿，在昆山有10余家门店，戒指2024年，世界门店数目已突破200家。其配套的咖啡烘焙厂、生豆商都在昆山，正依托供应链打造咖啡零卖品牌。

天然不成忽略的是，面临瑞幸、星巴克等巨头的下千里，原土品牌的生计空间可能被挤压，当前咖啡阛阓价钱战硝烟未散，性价比是影响破费者决议的关键成分。背靠齐备的产业链，如安在价钱战中找到更大的生计空间，训诫着原土品牌的资本抑遏智力。

凭据《2025中国城市咖啡发展讨教》，2024年中国咖啡产业范围达3133亿元，较上年增长18.1%；东说念主均年饮用数由上年的16.74杯增至22.24杯。面临弘大且快速增长的阛阓，昆山仍有追逐的时期。

昆山咖啡产业根基与破费阛阓的双向赋能，勾画出中国县域咖啡经济的鲜嫩样本。

当好多县域还在纠结于资源天资的短板时，昆山证明了资源天资并非产业宿命，莫得咖啡豆也能作念咖啡之都。既然比不了“有什么”，那就靠“能整合什么”作念得出彩。

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